Видеокурс «Молдавская кухня» SovaFilm

Молдавская кухня имеет свои характерные особенности.

Студия: SovaFilm

Режиссер: Игорь Пелинский

Повар: Людмила Симчук

Год: 2009

Качество: DVDRip

Формат: avi

Размер: 1.07 ГБ (в распакованном виде)

Из поколения в поколение передаются рецепты традиционных блюд, сохранивших свою самобытность до настоящих дней. В молдавской кухне используются свинина, говядина, баранина, птица, копчености, а также кукуруза и мучные изделия. Она отличается обилием овощей и фруктов. Кабачки, баклажаны, перец, помидоры, фасоль, редис, лук, овощи маринованные и … консервированные широко используются для приготовления различных блюд.

Особый аромат и остроту блюдам придают приправы из чеснока и перца, ароматических трав — леутяна, сельдерея, петрушки, укропа, чебреца. Одно из самых известных блюд молдавской кухни — мамалыга. Готовят ее из кукурузной муки в чугунке, затем выкладывают на деревянную подставку, где она сохраняет форму чугунка, и режут ниткой. Едят ее с жареной рыбой, шкварками, но главным образом с овечьей брынзой, молоком и сметаной. Среди первых блюд особо популярна зама с курицей и домашней лапшой, в которую добавляют квас из отрубей (борш) и специй. Особой популярностью пользуются молдавские голубцы, для приготовления которых используют виноградные листья или капусту, придавая изделиям конусообразную форму. Молдавская кухня щедрая и обильная, очень вкусная и своеобразная, по праву считается одной из самых интересных кухонь мира. Хлебосольные молдаване приглашают вас к столу. Приятного аппетита!

It is main inner container footer text