Чи можна погладшати від картоплі

У наших широтах картопля стала популярною порівняно недавно, п`ять століть тому. За цей час склалося безліч міфів про цей овоч.

Давайте розбиратися.
Міф 1. У картоплі не міститься нічого корисного, окрім крохмалю.
Це лише оману, оскільки картопля – справжня скарбниця вітамінів і мінералів.

Наприклад, в картоплі вітаміну С більше, ніж у цибулі, чорній смородині та винограді – середня картоплина містить 45% денної норми. Картопля багата й іншими вітамінами: B1, B2, B6, PP, A, K; мінералами: залізом, натрієм, солями калію, магнієм, фосфором, хлором, бором, сіркою, йодом, цинком.

Все це робить її незамінним продуктом харчування.
Міф 2. Картопля калорійна, від неї поправляються.
Ні, від картоплі не поправляються. Справа в тому, що звичайна відварна і печена картопля містить 90 ккал, а це менше, ніж в бананах і в більшості йогуртів.

На думку лікарів, вуглеводи – не ворог організму, а навпаки, головне джерело енергії. Вони займаються будівництвом тіла, роблять його міцним, м`язистим, живлять мозок, забезпечуючи його безперебійну роботу.

Вуглеводи, що містяться в картоплі, відносяться до тяжких через високого відсотка клітковини в картоплі, а адже відомо, що важкі вуглеводи довго засвоюються нашим організмом і створюють тим самим почуття насиченості, що дуже важливо, коли людина стежить за вагою.
Міф 3. Як не готуй картоплю, корисні речовини від цього не зміняться.

Від способу готування дуже багато залежить. Так, наприклад, в смаженої картоплі міститься більше заліза, ніж у вареній, але в ній менше вітамінів.

Завдяки різним дослідженням вчені прийшли до висновку, що оптимальна кількість вітамінів і мінералів міститься в картоплі, печеному у фользі або в золі. Калорійність його невисока.

Міф 4. Фрі та інші «ресторанні» види картоплі приготувати так само смачно будинку практично нереально.
Можна завжди навчитися, було б бажання. Є спеціальні курси, майстер-класи, відвідуючи які, можна досить швидко навчитися цій майстерності.

До речі, у вас не виникло бажання приготувати картоплю? Смачного!

It is main inner container footer text