Фруктові соки не варто часто пити

Соки знижують чутливість до солодкого, при цьому, викликаючи до нього тягу, показало останнє дослідження вчених з Університету Бенгор в Північному Уельсі.

Ганс-Пітер Кубіс зі Школи спорту і здоров`я при університеті пропонує накласти податок на цукор, щоб зупинити розвиток катастрофи, і змінити офіційні рекомендації з приводу соків. Дослідження показало, що солодкі продукти харчування здатні сильно поміняти смакові пристрасті.

Саме з цим фактом фахівець пов`язує зростання числа людей, що страждають ожирінням і діабетом 2 типу. Тут ми можемо говорити про утворення якогось замкнутого кола, пов`язаного з солодкими продуктами і споживанням напоїв.

У міру того, як падають показники смакового задоволення, обсяг споживання солодких продуктів зростає, встановили фахівці. Вчені закликають батьків давати дітям воду замість фруктових напоїв, адже навіть натуральні соки, як і газовані напої, надто солодкі і містять надмірно велику кількість цукру.

Свої міркування вчені підкріпили результатами експерименту. Так, струнких і ситих людей попросили оцінити своє сприйняття і ступінь насолоди, випробовується від споживання солодких і солоних продуктів.

У підсумку оцінка повних людей була така: запропоновані напої не такі вже солодкі. А ось для струнких людей напої були солодкими.

В ході пізніше проведених експериментів дослідники проаналізували підсвідоме перевага, що віддається солодкої їжі, за допомогою комп`ютерного тесту. Виявилося, повні учасники експерименту виявляли більш сильне перевагу по відношенню до солодкого.

Вердикт був наступний: повні люди мали знижену чутливість до солодкого смаку, але підсвідомо вибирали саме солодкі продукти. Щоб перевірити, як споживання солодких продуктів відбивається на даний факт і чи можна відтворити сприйняття смаку огрядних людей у людей з нормальною вагою, дослідники набрали групу з 12 струнких добровольців, які зазвичай не пили солодкі напої.

Протягом чотирьох тижнів їм пропонували включити в свою раціон солодкі напої. У результаті їм вдалося наблизитися до показників огрядних людей – ефект зниження гостроти сприйняття солодкого і зниження задоволення від споживання солодощів був зафіксований.
 

It is main inner container footer text