Наскільки корисні морепродукти

Якщо морська риба корисна однозначно, то з морепродуктами все не так просто. Чи володіють вони такими ж цінними властивостями, що і риба?

Американські вчені заявляють: далеко не завжди! Ось кілька плюсів і мінусів, про які варто знати любителям морських «гадів».
1. Омега-3-кислоти.

Практично всі морепродукти містять значно меншу кількість омега-3, ніж, скажімо, лосось. Зміст цих жирних кислот в лобстери, креветки і молюсках дуже незначно, а кальмари, краби та устриці містять всього лише одну четверту частину омега-3 від тієї, що міститься в такій же порції лосося.

2. Білки. За цим показником морепродукти нічим не поступаються рибі.
3. Холестерин.

Людям з підвищеним рівнем холестерину варто з обережністю вживати креветки і смажених кальмарів. Втім, це ніяк не відноситься до крабам, мідій, устриць і інших молюсків – вони містять стерини, речовини, що блокують засвоєння холестерину нашим організмом.

4. Калорії. Більшість морепродуктів низькокалорійні, якщо, звичайно, ви не смажите їх в олії.
5. Токсини.

Тут вас чекають зовсім погані новини. Мікроорганізми, які викликають цвітіння води, виділяють токсини – вони і накопичуються в крабах, мідіях і морських гребінцях. Потрапивши в організм людини, ці токсини можуть стати причиною серйозного отруєння.
 

It is main inner container footer text