Обережно! Цукор викликає звикання

Фізіологи зі США вважають, що вживання цукру варто регулювати спеціальним податком, оскільки він викликає таку ж фізіологічну залежність, що і тютюн чи алкоголь.
Професор Роберт Люстіг опублікував у журналі статтю, в якій відстоює необхідність введення нових регулюючих заходів в харчовій промисловості.

У деяких країнах такі податки на конкретні харчові продукти вже введені; у Франції ними оподатковуються солодкі прохолодні напої, а в Данії та Угорщини – продукти з підвищеним вмістом жиру. І ось тепер дослідники з Каліфорнії пропонують ввести подібні регулюючі заходи у відношенні цукру і його замінників.

За останні 50 років споживання цукру в світовому масштабі потроїлася; фізіологи вважають, що цукор причетний до таких захворювань як ожиріння, гіпертонія і діабет. У статті в журналі Nature професор Люстіг, який є великим фахівцем з дитячої огрядності, пише, що уряд має розглянути можливість введення різних заходів, у тому числі нових податків, обмежень на продаж солодощів і солодких напоїв в шкільний час, і навіть заборона на продаж їх дітям.

Цукор відповідає всім критеріям щодо втручання суспільства, які застосовуються до алкоголю і тютюну
, – заявив професор. Дослідники визнають, що їм доведеться зіткнутися з наполегливим політичним опором впливових лобістів у харчовій промисловості.

Однак, на їхню думку, за умови достатнього суспільного тиску можливо серйозна зміна у ставленні до цукру.
Якщо взяти, приміром, заборони на куріння в публічних місцях – такі прості заходи зараз сприймаються як належне в боротьбі за здоров`я, а адже колись вони викликали лютий опір.

Настав час звернути нашу увагу на цукор
, – пишуть вони у своїй статті. Барбара Галланом, директор відділу безпеки харчових продуктів в Британській федерації харчової промисловості, відзначає, що федерація визнає важливість боротьби з неінфекційними захворюваннями у всьому світі.
Однак такі захворювання викликаються безліччю причин, а демонізація окремих продуктів не сприяє виробленню споживачами реалістичного підходу до своєї дієти, – вважає вона. – Здоров`я засноване на збалансованому і різноманітному харчуванні у поєднанні з фізичною активністю
.

It is main inner container footer text