Попкорн корисніше, ніж фрукти та овочі

Попкорн, про шкоду якого вчені попереджають останні роки, виявився продуктом, який містить більшу кількість антиоксидантів, ніж свіжі фрукти і овочі, повідомив Джо Вінсон, провідний спеціаліст по здоровому харчуванню з Університету Скрентона (США) на 243 зборах асоціації National Meeting Exposition of the American Chemical Society (ACS)

Як відзначає «Здоров`я», за його словами, в попкорні міститься велика кількість антиоксидантів – поліфенолів. Якщо порівнювати з фруктами і овочами, попкорн всього на 4% складається з води, тому він містить максимальну концентрацію цієї речовини, причому саме в тій частині, яка дуже не подобається любителям «смаженої кукурудзи» і вічно застряє в зубах.

Саме в ній міститься найбільше поліфенолів і клітковини. За словами Вінсона, попкорн – ідеальна закуска, оскільки є 100-процентним необробленим цільним зерном. Інші зернові зазвичай обробляються і змішуються з іншими інгредієнтами.

Тому, навіть якщо на упаковці зі злаковим продуктом ви бачите позначку «цілісний», це означає, що цільного зерна там не більше 51%. А ось одна порція попкорну може забезпечити вас 70% щоденної норми цільного зерна.

У ній міститься 300 мг поліфенолів, тоді як в порції фруктів або овочів не більше 160 мг. Звичайно, не все так просто – Вінсон попереджає, що це умова працює тільки тоді, коли попкорн готується з найменшою кількістю масла або масло не використовується зовсім. А також закликає, все-таки, не забувати про те, що в овочах і фруктах міститься чимало інших корисних і поживних речовин.

It is main inner container footer text